Promoción conocer al consumidor

El contenido de este informe es público. Para su difusión debe hacerse mención de Infortécnica y del centro oficial que lo promociona.

Para una ampliación local o específica de este estudio, puede solicitar una encuesta suplementaria a Infortécnica.

Tel: 934 334 243
consumidor@infortecnica.com

 

ENCUESTA SOBRE

"Seguridad Alimentaria"

 

 

 


FICHA TÉCNICA

 

 

Organismos que promocionan la encuesta Centros Europeos del Consumidor
(Instituto Catalán del Consumo)
(Dirección de Consumo del Gobierno Vasco)
Empresa Información Técnica y Científica SL
Muestra La indicada en cada respuesta hasta llegar al 2 por ciento de riesgo.
Universo Población mayor de edad de España.
Tipo de entrevista Telefónica, aleatoria y de distribución proporcional a la población de cada provincia, obteniendo una muestra significativa de cada sector de población.
Fecha del sondeo Indicado en cada respuesta.
Horario de las entrevistas Entre las 13:30 y las 15:30 horas y las 19:00 y las 22:00 horas de los días laborales o en días festivos, que se permite obtener una muestra proporcional de cada grupo de sexo y edad.

 

 


Conclusiones

 

Moderada influencia de las crisis alimentarias

Más de las tres cuartas partes de la población de España afirma atender a las instrucciones y etiquetado de los productos alimentarios que compra. Las mujeres se muestran, incluso, algo más estrictas que los hombres en esta costumbre.

El etiquetado en el sector de la alimentación ofrece bastante confianza, más aún en las mujeres, con mayor experiencia en la compra y en los grupos de menor edad. Las instrucciones de uso son tenidas en cuenta casi por unanimidad. También, aunque en menor porcentaje, el grado de aceptación de la higiene de los establecimientos. En esta respuesta difieren significativamente las mujeres que se muestran algo más críticas.

El índice público de seguridad de los productos alimentarios es muy distinto según su naturaleza. La carne ofrece la menor confianza y los productos agrícolas la máxima. Independientemente al problema de la carne de vacuno inglesa, es evidente que la influencia del colesterol nocivo afecta a esta respuesta, aunque no tenga nada que ver con el método o las garantías de conservación.

Se observa una progresiva preferencia por los productos agrícolas por parte de los más jóvenes. La carne también ofrece algo más de confianza a los más jóvenes, así como los productos industrializados. El grado de aceptación del pescado aumenta con la edad. Este criterio varía según las costumbres alimentarias de las diferentes zonas del Estado. Mientras en el Norte, pescado y carne tienen más aceptación que la media española, en el Sur y Levante los productos agrícolas se consideran exclusivamente seguros.

La publicidad no significa garantía de calidad y menos de seguridad, si bien es indudable que influye en al grado de conocimiento de la marca. Todavía menos, afectan las informaciones de los medios de comunicación. No obstante, la influencia de ambos sistemas de información aumenta mucho en los jóvenes.

La mejora de la seguridad de los alimentos es patente, según se desprende de la encuesta. Las llamadas crisis alimentarias han influido sólo de forma moderada en los hábitos de nutrición de la población de España, si bien, han afectado algo más las costumbres de los jóvenes y de las mujeres.

 

 


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 01.- ¿Lee las instrucciones e información de las etiquetas de los productos que compra?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

75.79%

± 1.53%

No

21.59%

± 1.47%

Ns / Nc

2.55%

± 0.56%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

69,82%

78,86%

73,21%

81,11%

71,47%

No

27,30%

18,70%

25,00%

16,67%

24,94%

Ns / Nc

2,89%

2,44%

1,79%

2,22%

3,60%


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 02.- ¿Confía en el contenido de la etiqueta de los productos?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

78.31%

± 1.47%

No

16.16%

± 1.31%

Ns / Nc

5.53%

± 0.82%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

76,12%

79,40%

82,14%

81,33%

71,98%

No

17,85%

15,31%

15,36%

13,78%

19,54%

Ns / Nc

6,04%

5,28%

2,50%

4,89%

8,48%


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 03.- ¿Sigue las instrucciones de uso, conservación, manipulación y caducidad del producto?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

92.35%

± 0.95%

No

5.86%

± 0.84%

Ns / Nc

1.75%

± 0.47%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

91,86%

92,55%

91,43%

94,89%

89,97%

No

6,56%

5,56%

6,79%

4,22%

7,20%

Ns / Nc

1,57%

1,90%

1,79%

0,89%

2,83%

 


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 04.- ¿Considera que los establecimientos comerciales adoptan condiciones higiénicas adecuadas?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

61.32%

± 1.74%

No

30.00%

± 1.63%

Ns / Nc

8.64%

± 1.00%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

66,40%

58,67%

62,14%

59,56%

62,72%

No

27,56%

31,30%

30,36%

32,89%

26,48%

Ns / Nc

6,04%

10,03%

7,50%

7,56%

10,80%


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 05.- De los productos indicados a continuación, ¿Cual le merece más confianza en cuanto a su seguridad?

    1. Agrícolas
    2. Cárnicos
    3. De la pesca
    4. Procesados industrialmente

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

Agrícolas

36.99%

± 1.72%

Cárnicos

8.01%

± 0.97%

Pesca

20.36%

± 1.44%

Industrializados

18.74%

± 1.39%

Ns / Nc

15.79%

± 1.30%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

Agrícolas

40,68%

35,09%

40,00%

36,89%

34,96%

Cárnicos

7,35%

8,40%

9,64%

6,22%

9,00%

Pesca

19,95%

20,60%

15,71%

20,67%

23,39%

Industrializados

16,80%

19,78%

25,36%

21,33%

11,05%

Ns / Nc

15,22%

16,12%

9,29%

14,89%

21,59%

 


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 06.- ¿Confía en los productos alimentarios que aparecen en los anuncios publicitarios?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

36.16%

± 1.71%

No

56.29%

± 1.77%

Ns / Nc

7.48%

± 0.94%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

41,47%

33,47%

52,50%

36,00%

24,68%

No

51,71%

58,67%

41,43%

55,33%

68,12%

Ns / Nc

6,82%

7,86%

6,07%

8,67%

7,20%

 


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 07.- ¿Se siente influido por los medios de comunicación en sus hábitos de compra y de consumo alimentario?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

29.93%

± 1.63%

No

69.24%

± 1.65%

Ns / Nc

0.76%

± 0.31%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

34,91%

27,37%

45,00%

31,11%

17,74%

No

64,04%

71,95%

54,29%

68,44%

80,98%

Ns / Nc

1,05%

0,68%

0,71%

0,44%

1,29%

 


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 08.- ¿Cree que los productos que se anuncian son más seguros que los otros?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

8.28%

± 0.98%

No

86.72%

± 1.21%

Ns / Nc

5.00%

± 0.78%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

10,76%

7,05%

8,21%

8,00%

8,74%

No

83,99%

88,08%

90,36%

88,89%

81,49%

Ns / Nc

5,25%

4,88%

1,43%

3,11%

9,77%

 


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 09.- ¿Considera que los alimentos son más seguros ahora que antes?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

65.33%

± 1.70%

No

26.42%

± 1.57%

Ns / Nc

8.21%

± 0.98%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

68,24%

63,82%

71,07%

67,56%

58,61%

No

26,51%

26,42%

22,14%

25,56%

30,59%

Ns / Nc

5,25%

9,76%

6,79%

6,89%

10,80%

 


Centros Europeos del Consumidor

REF:SONCEC/P10/MARZO00

Pregunta 10.- ¿Ha cambiado sus hábitos de consumo a raíz de las denominadas crisis alimentarias?

    1. No

• Muestra: 3020 personas de España.

• Fecha del sondeo: marzo de 2000.

RESPUESTA

PORCENTAJE

FIABILIDAD

19.74%

± 1.42%

No

78.48%

± 1.47%

Ns / Nc

1.75%

± 0.47%

Relación de las respuestas a la pregunta

Resp \ Grupo

Hombres

Mujeres

Menos de 30

De 30 a 50

Más de 50

15,75%

21,82%

22,50%

19,78%

17,74%

No

82,68%

76,29%

76,79%

78,44%

79,69%

Ns / Nc

1,57%

1,90%

0,71%

1,78%

2,57%