Promoción conocer al
consumidor El contenido de este informe es público. Para su difusión debe hacerse mención de Infortécnica y del centro oficial que lo promociona. Para una ampliación local o específica de este estudio, puede solicitar una encuesta suplementaria a Infortécnica. Tel: 934 334 243 |
ENCUESTA SOBRE
"La seguridad alimentaria"
FICHA TÉCNICA
Empresa | Información Técnica y Científica SL |
Muestra | La indicada en cada respuesta hasta llegar al 3 por ciento de riesgo. |
Universo | Población mayor de edad del País Vasco. |
Tipo de entrevista | Telefónica, aleatoria i de distribución proporcional a la extensión del listín de teléfonos, obteniendo una muestra proporcional y significativa de cada sector de población. |
Fecha del sondeo | Indicado en cada respuesta. |
Horario de las entrevistas | Entre las 13:30 y las 15:30 horas y las 19:00 y las 22:00 horas de los días laborales o en días festivos, que se permite obtener una muestra proporcional de cada grupo de sexo y edad. |
Conclusiones
Moderada influencia de las crisis alimentarias
Casi tres cuartas partes de la población del País Vasco afirma atender a las instrucciones y etiquetado de los productos alimentarios que compra. Las mujeres se muestran, incluso, algo más estrictas que los hombres en esta costumbre.
El etiquetado en el sector de la alimentación ofrece bastante confianza, más aún en las mujeres, con mayor experiencia en la compra.
Las instrucciones de uso son tenidas en cuenta casi por unanimidad. También, aunque en menor porcentaje, el grado de aceptación de la higiene de los establecimientos. En esta respuesta difieren significativamente las mujeres, compradoras por excelencia de productos alimentarios, lo que indica que los hombres son poco conocedores del terreno o menos críticos.
El valor de seguridad de los productos alimentarios es muy distinto según su naturaleza. La carne ofrece el menor índice de confianza y los productos agrícolas el máximo. No obstante el pescado y la carne vasca poseen un nivel de aceptación mayor que en otras zonas del Estado. La crisis de la carne inglesa y la influencia del colesterol nocivo afectan, sin duda, a esta respuesta, aunque no tenga nada que ver con el método o las garantías de conservación.
La publicidad no es garantía de calidad y mucho menos de seguridad, si bien es indudable que influye en el grado de conocimiento de la marca. Todavía menos influyen las informaciones de los medios de comunicación.
La mejora de la seguridad de los alimentos es patente, según se desprende de la encuesta.
Las llamadas crisis alimentarias han influido sólo de forma moderada en los hábitos alimentarios de la población vasca y menos que en otras zonas de País Vasco.
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 01.- ¿Lee las instrucciones e información de las etiquetas de los productos que compra?
• Muestra: 589 personas de Cataluña.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
74.36% |
± 3.53% |
No |
23.60% |
± 3.43% |
Ns / Nc |
1.70% |
± 1.04% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
65,65% |
80,20% |
67,09% |
77,61% |
75,65% |
No |
32,06% |
18,27% |
31,65% |
20,90% |
21,74% |
Ns / Nc |
2,29% |
1,52% |
1,27% |
1,49% |
2,61% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 02.- ¿Confía en el contenido de la etiqueta de los productos?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
79.80% |
± 3.24% |
No |
17.49% |
± 3.07% |
Ns / Nc |
2.38% |
± 1.23% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
76,34% |
82,23% |
81,01% |
85,82% |
72,17% |
No |
20,61% |
15,74% |
17,72% |
12,69% |
23,48% |
Ns / Nc |
3,05% |
2,03% |
1,27% |
1,49% |
4,35% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 03.- ¿Sigue las instrucciones de uso, conservación, manipulación y caducidad del producto?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
VOTOS |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
536 |
91.00% |
± 2.31% |
No |
51 |
8.66% |
± 2.27% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
87,02% |
93,40% |
89,87% |
91,79% |
90,43% |
No |
12,98% |
6,09% |
10,13% |
7,46% |
9,57% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 04.- ¿Considera que los establecimientos comerciales adoptan condiciones higiénicas adecuadas?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
61.12% |
± 3.94% |
No |
34.30% |
± 3.83% |
Ns / Nc |
4.07% |
± 1.60% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
64,89% |
58,88% |
64,56% |
63,43% |
56,52% |
No |
32,06% |
36,04% |
32,91% |
32,09% |
38,26% |
Ns / Nc |
3,05% |
5,08% |
2,53% |
4,48% |
5,22% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 05.- De los productos indicados a continuación, ¿Cual le merece más confianza en cuanto a su seguridad?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Agrícolas |
32.94% |
± 3.80% |
Cárnicos |
11.71% |
± 2.60% |
Pesca |
20.88% |
± 3.28% |
Industrializados |
19.35% |
± 3.19% |
Ns / Nc |
14.43% |
± 2.84% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Agrícolas |
33,59% |
32,49% |
31,65% |
35,07% |
31,30% |
Cárnicos |
12,21% |
11,68% |
10,13% |
11,94% |
13,04% |
Pesca |
22,90% |
19,80% |
20,25% |
19,40% |
23,48% |
Industrializados |
16,03% |
21,83% |
26,58% |
22,39% |
11,30% |
Ns / Nc |
15,27% |
14,21% |
11,39% |
11,19% |
20,87% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 06.- ¿Confía en los productos alimentarios que aparecen en los anuncios publicitarios?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
32.09% |
± 3.77% |
No |
62.14% |
± 3.92% |
Ns / Nc |
5.43% |
± 1.83% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
34,35% |
30,96% |
45,57% |
32,84% |
22,61% |
No |
58,78% |
64,47% |
50,63% |
61,19% |
71,30% |
Ns / Nc |
6,87% |
4,57% |
3,80% |
5,97% |
6,09% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 07.- ¿Se siente influido por los medios de comunicación en sus hábitos de compra y de consumo alimentario?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
27.33% |
± 3.60% |
No |
71.99% |
± 3.63% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
32,06% |
24,37% |
39,24% |
32,09% |
13,91% |
No |
66,41% |
75,63% |
60,76% |
67,16% |
85,22% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 08.- ¿Cree que los productos que se anuncian son más seguros que los otros?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
7.47% |
± 2.12% |
No |
88.46% |
± 2.58% |
Ns / Nc |
3.74% |
± 1.53% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
6,87% |
8,12% |
8,86% |
6,72% |
7,83% |
No |
87,02% |
89,34% |
89,87% |
91,04% |
84,35% |
Ns / Nc |
6,11% |
2,54% |
1,27% |
2,24% |
7,83% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 09.- ¿Considera que los alimentos son más seguros ahora que antes?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
65.37% |
± 3.84% |
No |
26.99% |
± 3.59% |
Ns / Nc |
7.13% |
± 2.08% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
68,70% |
63,45% |
73,42% |
64,93% |
60,87% |
No |
25,95% |
27,92% |
20,25% |
28,36% |
30,43% |
Ns / Nc |
5,34% |
8,63% |
6,33% |
6,72% |
8,70% |
Dirección de Consumo del Gobierno Vasco
REF:SONEKEIA/P10/MARZO00
Pregunta 10.- ¿Ha cambiado sus hábitos de consumo a raíz de las denominadas crisis alimentarias?
• Muestra: 589 personas de País Vasco.
• Fecha del sondeo: marzo de 2000.
RESPUESTA |
PORCENTAJE |
FIABILIDAD |
Sí |
13.75% |
± 2.78% |
No |
83.87% |
± 2.97% |
Ns / Nc |
2.04% |
± 1.14% |
Relación de las respuestas a la pregunta
Resp \ Grupo |
Hombres |
Mujeres |
Menos de 30 |
De 30 a 50 |
Más de 50 |
Sí |
11,45% |
15,74% |
15,19% |
14,18% |
13,04% |
No |
85,50% |
82,74% |
83,54% |
82,84% |
85,22% |
Ns / Nc |
3,05% |
1,52% |
1,27% |
2,99% |
1,74% |